La Petite Marène – Coregonus Albula

- un morceau de vie sauvage

Nom: Petite Marène

Latin: Coregonus Albula

Famille: salmonidé

Genre: corégone

Connu localement sous le nom de « Muikku », le goût de ce  poisson est remarquable et unique. Sa chaire ferme et délicate vous permet beaucoup de préparations : frit, grillé au four, en tourte, mariné ou fumé, ce poisson vous surprendra à chaque fois.

Valeurs nutritionnelles

Pour une taille oscillant de 5 à 12 cm seulement, cette friture est un concentré de bonne chose :
 

Oméga 3 et DHA

Essentielles pour la santé, impossibles à fabriquer par l’organisme, les Oméga 3 et la DHA sont idéales pour la prévention des risques cardiaques, du cholestérol, du diabète et de l’ostéoporose.

Anti-oxydants - Sélénium, vitamines A et E

Ils préviennent le vieillissement et fortifient votre système immunitaire, ils vous aident à combattre le stress.

Le « Muikku » contient aussi du : Fer, Zinc, Calcium, de la vitamine B12, …..